【はつもと】

【はつもと】
心臓(はつ)と肝臓(レバー)の間にある部分を串にしているのがはつもとです。
量が少ない部分を串に刺しているので、一本の串を作るのに鶏5~6羽ほど必要なため希少な部位の一つです。
お店によって処理をするのに手間がかかるため、そのまま捨ててしまうお店もあるそうです。そういう様に残りものになる事からはつもとは別名【こころのこり】とも呼ばれています。
数が少ない希少部位、当店では丁寧に串に打ちタレ焼きで提供しています。毎日量が違うので早い者勝ちでもあります。はつもとがお好きな人はぜひ六本木とりや幸に足を運んでみてはいかがですか?
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店舗情報

六本木 とりや幸
- 住所
- 東京都港区六本木3-14-14 VORT 六本木 briller 2F
- アクセス
- 各線六本木駅から徒歩3分
六本木交差点を東京タワー方面へ徒歩2分
六本木駅から265m - 電話番号
- 050-5385-3662
- 営業時間
- 営業時間
平日(月~金)及び土曜
17:00~23:00(フードLO22:00、ドリンクLO22:30)
日曜(連休時は最終日)
17:00~22:00(フードLO21:00、ドリンクLO21:30)
【定休日】
年末年始のみ - 定休日
- 備考