六本木駅 徒歩5分 普段使いの最高峰２年連続 ミシュラン ガイド掲載「とりや幸」
こんにちは 六本木とりや幸です！
今回は赤ワインのご紹介！
山梨県南アルプス市
【ドメーヌヒデ サージュ】
フランス語で「サージュ=賢者」と名付けられました。
南アルプス市「若草畑」「深澤畑」の樹齢56年の古木から収穫したマスカットベリーAを100％使用。ベリーAの古木は非常に珍しく、南アルプスでも樹齢56年に達するのはこのサージュのみ。
古木ならではの枯れ葉やハーブの鼻にかかるスパイシーなニュアンス。そこにダークチョコレート、レーズンを連想させる甘美な香りが交差しながら鼻孔を通り抜けます。
飲み口に感じるラズベリーの軽やかな印象はすぐに変化し、まろやかで伸びやかな果実味が押し寄せてきます。香り同様、スパイスや甘みを伴う様々な風味が詰まっており、一口飲めば複雑で奥行きのある味わいに魅了されます。
年間生産量は506本
【ドメーヌ・ヒデについて】
山梨県の南アルプス市注目のワイナリー！マスカットベリーAにこだわったワイン造りを行う渋谷英雄氏によるドメーヌです。
ぜひおためしあれー！
それではまた！
六本木とりや幸
